|
|
Onze wijnen
HUISWIJNEN
Wit
Domaine Maurel 2008 Chardonnay
VdP d’Oc
Heerlijke versmolten wijn met een romige textuur. Optimale balans met voldoende frisheid.
Per glas € 4,00
Per fles € 23,50
Villaseta 2008
Italië, Catarratto Sicilia
Fruitig, zeer verfrissend met geuren van citrusvruchten (sinaasappel, limoen, sinaasappelbloesem) en kruiden.
Per glas € 4,00
Per fles € 23,50
Rosé
Domaine Maurel 2008 Cabernet Sauvignon
VdP d’Oc
Licht kruidige expressie met frisse tonen van rode bessen. Strelend zacht mondcontact met discrete zuren.
Per glas € 4,00
Per fles € 23,50
Rood
Vignobles Laplace 2008 Aramis
VdP du Comté Tolosan
Levendige wijn met een rijpe frisheid en degelijke maar niet te agressieve tannines. Een echte klassieke rode wijn.
Per glas € 4,00
Per fles € 23,50
Montepulciano d’Abruzzo 2007
Italië
Rijke geuren van bessen en het fijne, harmonieuze bouquet maken deze Italiaan zeer verleidelijk.
Per glas € 4,00
Per fles € 23,50
MOUSSEREND / CHAMPAGNE
Wit
Prosecco Frizzante Masottina
Italië, Friuli
Strogele elegante Prosecco. Niet al te droog met mooi fruit.
Per glas € 5,95
Per fles € 36,50
Brut Intense
Champagne Lenoble
Deze fruitige, genereuze Champagne is een zeer goed aperitief. De Champagne is fris, elegant en levendig.
Per glas € 8,00
Per fles € 49,50
Prosecco Bepin de Eto
Italië, Friuli
Zeer luxe Prosecco
Per fles € 44,50
Domein Aldenborgh Methode Traditional
Nederland, Eys
Frisse minerale riesling smaken met een zoetige impressie.
Sprankelende parel van Limburg.
Per fles € 44,50
Blanc de Blancs Grand Cru
Champagne Lenoble
Florale expressie met rijke geur van steenfruit (perzik, pruim). Ronde, impressieve aanzet en volle, rijke ontwikkeling.
Per fles € 59,50
Rosé
Veuve Clicquot Ponsardin 1999
Een top rosé Champagne. Prachtig rood fruit.
Per fles € 89,50
A LA CARTE WIJNEN
WIT
Domein Aldenborgh Riesling 2006
Eys, Nederland
Mooie verkwikkende mineralen met een zachte afdronk.
€ 34,50
Bernhard Ott 2008 Fass4
Oostenrijk, Donauland
Heerlijk bronwaterfris, met een verkwikkend effect.
€ 41,50
Sancerre a.c. 2007 Les Charmes
Domaine Vatan
Een zeer frisse en verleidelijke Sancerre.
€ 41,50
Pazo San Mauro 2008 Albariño Rias Baixas d.o.
Spanje, Rias Baixas
Aromatische, frisse witte Spanjaard. Zeer verteerbaar met een verkwikkend effect.
€ 39,50
Pinot Grigio 2007 Bidoli Vini
Italië, Friuli
Heerlijke frisse lichtzoete smaakintensiteit.
€ 32,50
Coudoulet de Beaucastel 2006
Côtes du Rhône a.c.
Een wijn met uiterst delicate houtomlijsting, florale tonen en een minerale kruidigheid.
€ 51,50
Mâcon-Bussières 2006 Vigne de Montbrison
Maison Verget
Hazelnoten en minerale tonen gestructureerde wijn met frisse kracht en grote lengte.
€ 45,50
Chablis a.c. 2008
Maison Verget
Zoete aanzet met een hechte textuur en een contrastrijke materie met een hoger zuurgehalte.
€ 44,50
Rallo 2008 Grillo
Sicilië, Italië
Sappige, krokante en serieus gestructureerde wijn met een fraai volume.
€ 33,50
Michel Lynch 2007 Réserve
Graves a.c.
De rijpe Sauvignon-aroma’s (kruisbessen en witte peper) zijn opwekkend en verkwikkend.
€ 37,50
Saurus 2007 Sauvignon Blanc select
Patagonië, Argentinië
Buitengewoon smaakkrachtige, maar niet te dominante Sauvignon met houtopvoeding.
€ 35,50
Apostelhoeve 2008 Cuvée XII
Maastricht
Deze wijn bezit een opvallend minerale invloed in de pure en frisse expressie.
€ 39,50
ROSÉ
Sancerre a.c. 2008 Maulin Bèle
Domaine Vatan
Dit ademt frisheid uit. Met een versmolten en vloeiende aanzet. Briljant!
€ 41,50
Bandol a.c. 2009
Domaine Tempier
Intense, kruidige en minerale rosé die meerdere malen is verkozen tot rosé van het jaar.
€ 47,50
ROOD
Saurus 2007 Pinot Noir Select
Argentinië, Patagonië
Discrete, rijpe en vrijwel houtvrije expressie met verleidelijke vruchtenaroma’s (kersen, pruimen).
€ 33,50
Sancerre a.c. 2007 Maulin Bèle
Domaine Vatan
Elegante en sappige wijn met klein rood fruit.
€ 41,50
Givry 1er Cru a.c. 2006 Petit Marole
Domaine François Lumpp
Karakterwijn met goed geprofileerde, nobele tannines zonder agressie.
€ 51,50
Salice Salentino d.o.c. 2006 Leverano
Italië, Marche
Sappige wijn met een goede balans dankzij de rijpe frisheid en de zachte tannines.
€ 29,50
Rivola 2006 Abadia Retuerta
VdM Castilla y Leon
Rijpe vruchtentonen, kruidigheid en een lichte exotische schakering (kaneel).
€ 34,50
Mas de Martin 2006 Cuvée du Roi Patriote
VdP du Val de Montferrand
Mediterrane wijn met een verfijnde houtinvloed en volop kersen, bramen en cassis.
€ 36,50
Bandol a.c. 2003 Cuvée Classique
Domaine Tempier
Karaktervolle, minerale expressie met tijm en peper. Krachtig met rijpe tannines.
€ 49,50
Blaufränkisch Chevalier 2005
Iby, Oostenrijk
Krokant, mondvullend, spannend en ook verfijnd.
€ 53,50
Graham Beck 2003 The Joshua
Zuid Afrika
Discrete, verfijnde expressie met aroma’s van cederhout en zwarte thee.
€ 44,50
Ancestral 2003 Vinho Regional Ribatejano
Quinta do Alqueve, Portugal
Garrigues, vuursteen, kruiden en leer. Fascinerende afwisseling.
€ 38,50
Château Carcanieux 2005
Médoc a.c. Cru Bourgeois
De balans is optimaal, de zuren laag en de tannines zacht en beschaafd.
€ 32,50
LIEFHEBBERSWIJNEN...
Hieronder treft u een selectie wijnen aan die onze sommelier speciaal voor u geselecteerd heeft. De wijnen zijn in het algemeen zeer beperkt beschikbaar maar ondanks de exclusiviteit bieden wij u deze wijnen tegen zéér schappelijke prijzen aan.
WIT
Condrieu a.c. 2006 Jean-Paul Brun
Domaine des Terres Dorées
Complexe wijn met gigantische contrasten: van honing en rozijnen tot anijs.
€ 63,50
Meursault 1er Cru 2006 Genevrières
Latour Giraud
Zeer aromatisch, mineraal en contrastrijk met een opvallende lengte. € 69,00
ROOD
Perrin 2006 Les Sinards
Chateauneuf du Pape a.c.
Een klassieke Châteauneuf; tonen van leer, tijm en dadels.
€ 63,50
Côte Rotie a.c. 2005
Domaine des Terres Roties
Dit is het samenspel van mineraliteit, hoogwaardig hout en de puurste druivenexpressie.
€ 64,50
Nuits St Georges 1er Cru 2004 Les St Georges
Henri Gouges
Raszuiver, goed verteerbaar, maar met de spanning die de liefhebber zo waardeert.
€ 94,50
Barolo Campè 2004
La Spinetta
Zwart fruit, kruidigheid maar in balans met het beste eiken…dit is voor fijnproevers.
€ 130,00
Petit Verdot 2003
Abadia Retuerta
Zéér elegant, mooie structuur. Krachtig maar zonder houtdominantie. € 140,00
Wijnschatten uit onze privé collectie
ROOD
Domaine Trévallon 1994
VdP des Bouches du Rhone
Aroma’s van zwarte bessen en een uitermate subtiele kruidigheid. Combinatie
van karakter, smaak-kracht, finesse en verteerbaarheid.
€ 87,50
Château Soutard Grand Cru 1995
Saint Emilion a.c.
Mooi evenwicht tussen het zwarte fruit en kruidigheid. Mooie zachte tannines,
perfect op dronk.
€ 79,50
Château D’Angludet 1996
Margaux a.c.
Typische elegente Margaux wijn die perfect op dronk is en een goede balans
heeft tussen kracht en subtiliteit.
€ 72,50
Château Poujeaux 1995
Moulis en Medoc a.c.
Prachtig typisch bordeaux-bouquet met een diepe expressie van cassis en cederhout.
€ 72,50
ZOET
Château Suduiraut Grand Cru 1985
Sauternes a.c.
Goud van kleur. Harmonieus, krachtig, complex maar met veel finesse.
€ 87,50
Ocfener Herrenberg Beerenauslese 1976
Adolf Rheintal
Tonen van rozijnen, pruimen en rozen. Prachtig Botrytisaroma. Daarbij ook hele mooie zuren.
€ 82,50
Graben Eiswein Pfarkirsche 1981
Berncastel
Zeldzaam en delicaat sap uit Duitsland met een ongekende explosie van aroma’s.
€ 89,50
Hongarije
Legendarische, Hongaarse likoreuze wijnen. Boeket van gedroogde vruchten, noten, rozijntjes.
Deze flessen hebben een inhoud van 0,5 liter.
Tokaji Essnzia Aszu 1957
€ 79,50
Tokaji 6 Puttonos 1972
€ 72,50
Tokaji 5 Puttonos 1981
€ 69,50
André Ostertag | Alsace
André Ostertag is een zeer begaafde wijnmaker. Hij combineert dit met het schrijven van prachtige teksten. Zijn wijnen en zijn teksten ontroeren en maken indruk door de uitzonderlijke expressie, de juiste balans en een zeldzame nauwkeurigheid. De diversiteit binnen zijn assortiment is echt indrukwekkend. Iedere wijn heeft zijn eigen receptuur opgebouwd uit de variabele ingrediënten bodem, hellingsgraad, micro-klimaat, ouderdom van de druivenstokken, moment van plukken en de wijze van vinificatie. Hierdoor lijkt geen enkele wijn op de ander binnen zijn assortiment en nog minder op wijnen van andere producenten.
Sinds 1998 werkt hij volledig Bio-Dynamisch. De certificering gebruikt hij niet voor commerciële doeleinden, maar wel voor zijn persoonlijke motivatie dat hij op een ‘juiste’ manier werkt. Het respect en de gevoeligheid waarmee hij de natuur en de poëzie benadert, komen in zijn wijnen tot uitdrukking. De consequente doorvoering van het gekozen Bio- Dynamische model, met alle inspanningen, teleurstellingen en wonderlijke ervaringen, is eveneens volop constateerbaar in alles wat uit zijn begaafde handen komt.
WIT
Pinot Gris 2006 Barriques
Domaine André Ostertag
Prachtige kruidigheid met subtiele zoettonen.
€ 43,50
Riesling 2004 Muenchberg Grand Cru
Domaine Ostertag
Onbeperkt smaakoppervlak, indrukwekkende structuur en balans.
€ 55,50
Gewürztraminer 2007 Vignoble d’E
Domaine André Ostertag
Een rijk smaakoppervlak met het sappige van de extreem rijpe vrucht.
€ 44,50
Domaine Jacques Prieur
Domaine Jacques Prieur bezit en exploiteert 21 hectaren wijngaarden in de Côte d’Or (Bourgogne) verdeeld over de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. 14 hectaren zijn aangeplant met Pinot Noir en 7 hectaren met Chardonnay.
Hun alom geprezen portfolio omvat ongetwijfeld één van de allermooiste collecties top Bourgognes, waarvan we tot nu toe slechts konden dromen. Maar liefst 26 wijnen verdeeld over 4 basis appellations, 13 Premier Crus en 9 Grand Crus met belangrijke posities in le Montrachet, Chambertin en Clos de Vougeot.
Wij bieden u de keuze uit vier Premier Crus van dit zeer gewaardeerde wijnhuis.
WIT
Beaune Champs Pimont Premier Cru 2006 49,50
Domaine Jacques Prieur
Erg geraffineerd boeket met hints van geglaceerde citrus, noten, ananas en pittige
getoaste tonen. Een perfect gebalanceerde smaak met verleidelijke citrus en geroosterde
hazelnoten.
Puligny Montrachet Les Combettes Premier Cru 2007 89,50
Domaine Jacques Prieur
Prachtig breed aromapalet met o.a. vanille, citrusfruit en een fantastische mineraliteit
(vuursteen). De smaak is erg complex met nuances van limoen en rozijnen in combinatie
met een dorstlessende mineraliteit. Een zeer hoogwaardige wijn.
ROOD
Beaune Grèves Premier Cru 2007 55,00
Domaine Jacques Prieur
Intense donker robijnrood met paarse tonen. Complexe aroma’s van zwart fruit en
getoaste ondertonen. Pittig, warm, geconcentreerde volle smaak.
Volnay Santenots Premier Cru 2007 72,50
Domaine Jacques Prieur
Aantrekkelijke robijnrode kleur met paarse tonen. Pittig, licht getoasted boeket met hints
van brioche en praline. Erg zacht van smaak en fruitig met elegante, rijke tannines.
La Spinetta | Piëmonte, Italië
Als we het La Spinetta mysterie willen ontrafelen, moeten we teruggaan naar 1977. In dit jaar opent de familie Rivetti haar wijnbedrijf in Castagnole Lanze, Piëmonte. In dertig jaar tijd hebben zij stap voor stap gewerkt aan perfectie, die inmiddels geprezen wordt door liefhebber en de vakpers. De meest erkende wijngids van Italië, de Gambero Rosso, kende aan La Spinetta drie sterren toe. Deze allerhoogste waardering, die alleen voor La Spinetta en de bevriende familie Gaja is weggelegd, wordt alleen toegekend als 30 wijnen zijn beoordeeld met een maximale score in dit prestigieuze tijdschrift. Een terechte waardering, want de wijnen zijn van een uitzonderlijke kwaliteit.
ROOD
Barbera d’Asti Cà di Pian 2006 La Spinetta
Italië, Piemonte
Houtinvloed en een heerlijke, rijpe vruchtenpresentie van zwarte bessen en bramen.
€ 46,50
Langhe Nebbiolo 2006 La Spinetta
Italië
Verrukkelijke vitaliteit, discretie, finesse en puurheid.
€ 48,50
DESSERT
Seduction
Chateaux de Jurque (0,5 liter)
Elegant, subtiel zoet met een zwoele frisheid
Per glas € 6,50
Per fles € 34,50
Marsala Superiore
Pellegrino 1880
Zacht zoete dessertwijn, noten en amandel.
Per glas € 5,75
Per fles € 32,50
Maury A.C.
Vin doux naturel
Kersen, bramen, cacao met mooie kruidige nuances.
Per glas € 5,75
Per fles € 32,50
Rivesaltes Ambre
Coteaux du Languedoc (0,5 liter)
Floraal, vol, sensuele smaken met tonen van amandel.
Per glas € 6,50
Per fles € 34,50
Moscati d’Asti
La Spinetta
Delicaat zoet, sappig fris, rijp fruit met een subtiele mousse.
Per glas € 6,75
Per fles € 36,50
Malvasia
Italie, piemonte
Rood fruit, cassis, mooie aanwezige mousse.
Per glas € 6,50
Per fles € 34,50
PORT
Croft Distinction
Port
Kaneel, honing, fijn zoet, cacao.
Per glas € 5,75
Per fles € 29,50
Croft late bottled 2003
Port
Fris, fruitig zoet met een aanhoudende finale.
Per glas € 8,-
Per fles € 47,50
|
